Malzemeler.
Zeytinyağlı Mantarlı Enginar 6 kişilik
* 6 enginar
* 2 soğan
* 1 havuç
* 1 5 mantar
* 1 çay kaşığı toz şeker
* Yarım çay bardağı zeytinyağı
* Yarım demet dereotu
* Yarım limonun suyu
* Tuz
Yapılışı:
Zeytinyağlı Mantarlı Enginar
1 – Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurun. İnce kıyılmış mantar ve küp şeklinde doğranmış havuçları ilave ederek bir süre daha kavurun.Tuz ve şeker ekleyip karıştırın.
2 – Enginarları temizleyip tencereye dizin. Hazırladığınız harçtan ortalarına doldurun.Bir çay bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin.Enginarları servis tabağına alıp kıyılmış dereotu ile süsleyin.Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
